TIRAMISÚ

Día dulce aunque haya amanecido gris.

Os regalo mi receta.

Majestuoso, sublime, exquisito casi celestial.

INGREDIENTES

1/2 Kg. de queso mascarpone (2 tarrinas de 250gr)
1 paquete de bizcochos de soletilla (NO lenguas de gato)

1/2 L de café fuerte

4 huevos

4 cucharadas grandes de azúcar

cacao en polvo

PREPARACIÓN

Hacer el café expreso.

Separar las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve (que al volcar el vaso no se derrame).

A parte en un bol poner las 4 yemas, el marcarpone y las 4 cucharadas de azúcar y mezclar bien con un tenedor.
IMPORTANTE: NO USAR BATIDORA.

Mezclar las dos cremas despacio para evitar que se desmonten las claras
y dejar en el frigo unos 20 minutos.

CONSTRUCCIÓN

Mojar los bizcochos en el café y colocar en la bandeja a modo de cama.
Encima poner una capa generosa de la crema y sobre ésta otra cama de bizcochos mojados en café y repetimos (otra capa de crema).
Así hasta agotar existencias.

Luego adornar con virutas de chocolate rallado o en polvo y dejar en el frigo un día entero.