26 de mayo de 2012

NO ES LA TÍPICA TARTA DE QUESO









Precalentar el horno a 180ºC.
Poner papel de hornear en un molde desmontable para tartas.
Triturar las galletas.
En un bol, mantequilla derretida, cacao y chocolate negro. Mezclar y añadir a las galletas.
Colocar 3cm de la masa en el fondo y laterales del molde, presionando. 
Al frigo durante una hora.

En un bol, la cuajada, el azúcar y la clara de huevo. Combinar.
Separar ¼ de la mezcla y añadir el chocolate negro derretido. Mezclar y poner sobre las galletas.
Sobre esta capa extender la crema blanca que reservamos.
Bajar la temperatura del horno a 120ºC y hornear durante 45min. Dejar enfriar.

Poner mermelada al gusto y fresas en rodajas, frambuesas o arándanos.
Montar la nata y cubrir la tarta.
Decorar con mermelada y fruta.
Al frigo hasta mañana.


 Tarta de queso con fruta, chocolate y nata

base:
• 200 g de galletas.
• 1 cucharada de cacao.
• 50 g de mantequilla.
• 50 g de chocolate negro.

relleno:
• 500 g de cuajada en polvo.
• 3/4 taza de azúcar.
• 1 clara de huevo.
• 150 g de chocolate negro.

cobertura:
• 300 g de fruta.
• 200 g de mermelada.
• 250 ml de nata (muy fria).



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