6 de agosto de 2013

PAN DE PLÁTANO Y NUECES

Precalentar el horno a 180ºC.

Como siempre, primero se mezclan los ingredientes secos, y luego los líquidos.

En un bol, mezclar 3 huevos, 125 g de mantequilla, un yogur natural y 150 g de azúcar.
Triturar 2 plátanos con un tenedor y agregarlos al bol.
Añadir un pellizco de sal, 250 g harina y 2 cucharadas de levadura.
Mezclar bien con la batidora y agregar 100g de nueces.

Cubrir un molde rectangular con papel de horno.
Verter la masa y hornear a 180º C. durante 1 hora.
Comprobar el pan pinchando con un palito.

Apagar el horno y dejar e pan dentro 10 minutos más.
Sacarlo del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

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Para una tapa:
Cortar el pan en bastones, colocar encima una tira de pimiento y una anchoa.

Para la merienda:
Cortar una rodaja de pan y untar de Nutella.

¿Salado o dulce? ¿Qué le pondrías tu?



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