CUPCAKES

Decorating me premió la semana pasada con algo muy dulce y hoy os invito a merendar.

Primero me siento en el confesionario y nomino.

Dekolor por los cortapasta y las galletas,

Miss Sitius por enseñarnos sus rincones,

Emma´s Corner por esas fotos encima del sofá de flores,

Côte sud por esa tiendecita tan cuki y
Decortherapia por confundir el aguamarina y el celadón como yo.

Y ahora la merienda.

Cupcakes de vainilla con frosting de coco

Ingredientes (6 ud.)

Para la MASA

230g de harina

200g de azúcar

140g de mantequilla

2 huevos

½ ramita de vainilla

1 cucharada de esencia de vainilla

150ml de leche

1 y ½ cucharaditas de levadura

Y sal

Para el RELLENO

150g de mantequilla

200g de azúcar glass

2 cucharaditas de esencia de coco

2 cucharadas de leche

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Para hacer la masa mezclamos la mantequilla con el azúcar.
Luego añadimos un huevo, mezcla y luego el otro.

A parte mezclamos la levadura y una pizca de sal a la harina.
Por otro lado la leche con la vainilla y la esencia.

Mezclamos todo en un bol hasta tener una masa homogénea.
La metemos en una manga pastelera y la vertemos en los moldes.

Horno a 170ºC durante 25 minutos.

Para hacer el frosting mezclamos todos los ingredientes y lo metemos en el frigo.
Sacar 10 minutos antes de servir con una manga pastelera sobre los cupcakes a temperatura ambiente.
Decorar al gusto con chocolate rallado o virutas de colores.

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