12 de marzo de 2013

TAPENADE

Antigua olivada o paté de aceitunas,
es perfecto acompañando el humus la receta aquí,
para hacer una vinagreta, en ensaladas,
sobre quichés de queso, berenjenas, o solo con pan.
 -
Tapenade: Receta tradicional.
Aceitunas negras, aceitunas verdes o tomates secos.
Alcaparras, anchoas, tomillo, romero, ajo y aceite de oliva.
Mortero y mano.

Fotografía de Lorena Ortega, para el bureau.


 


2 comentarios: