TAPENADE

Antigua olivada o paté de aceitunas,

es perfecto acompañando el humus ➧ la receta aquí,

para hacer una vinagreta, en ensaladas,

sobre quichés de queso, berenjenas, o solo con pan.

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Tapenade: Receta tradicional.

Aceitunas negras, aceitunas verdes o tomates secos.

Alcaparras, anchoas, tomillo, romero, ajo y aceite de oliva.

Mortero y mano.

Fotografía de Lorena Ortega, para el bureau.